Le Domaine du Pin
Sur les Terrasses du Larzac
C'est dans le département de l'Hérault, sur la petite commune de Moulès et Baucels dans l'Hérault qu'est situé le Domaine du Pin, sur les hauteurs des Terrasses du Larzac et aux limites du Pic-st-Loup, entre calcaire et argile, ses vignes apportent toute la fraîcheur et les tanins indispensables aux grands vins du Languedoc.
Au cœur du vignoble
Le vignoble représente 48 hectares de vignes au cœur d’un paysage varié entre montagnes et plaines dont 15 hectares sont travaillés afin d'élaborer des vins de qualité en bouteilles et Bag in boxes. D’année en année le vignoble se restructure en incorporant des cépages différents pour convenir aux goûts de chacun. C'est pourquoi en 2019, 4 hectares de vignes de Viognier, Vermentino et Roussane ont été plantés. Cette géographie particulière favorise une maturation lente et progressive des raisins bénéfique pour la complexité aromatique et la fraîcheur des vins. Les différents cépages utilisés tels que la Syrah, le Grenache ou le Chardonnay permettent d'élaborer des vins de caractère.
De pères en fils...
Le Domaine du Pin est avant tout une histoire de famille (3ème génération), chaque génération nouvelle ayant appris de la précédente les secrets de ce noble métier ; ce savoir- faire ancestral évolue, mettant à profit des techniques modernes pour renforcer et améliorer la culture de la vigne.
